Celebra cuidando tu cuerpo
En septiembre, Chile se viste de rojo, blanco y azul para celebrar las Fiestas Patrias. Pero, junto con la alegría, las empanadas, el asado y las ramadas, muchas personas con condiciones como la fibromialgia o problemas digestivos temen que los excesos pasen la cuenta en forma de dolor, inflamación o cansancio.
Opciones típicas y más saludables
- Empanadas al horno con harina integral y pino magro.
Cambiar la fritura por el horno reduce el exceso de grasas saturadas. Usar carne magra (posta o pechuga de pavo) y agregar cebolla caramelizada naturalmente junto a aceitunas y huevo aporta sabor sin inflamación. - Pebre fresco con pan amasado integral.
El pebre es un clásico lleno de propiedades antiinflamatorias gracias al tomate, la cebolla y el ají. Acompáñalo con un pan amasado preparado con harina integral o masa madre para mejorar la digestión y cuidar la microbiota. - Brochetas de verduras a la parrilla.
Zapallo italiano, pimientos, champiñones y cebolla morada al carbón son una excelente guarnición colorida, rica en antioxidantes y fibra que ayuda a disminuir la inflamación. - Ensalada chilena con aceite de oliva extra virgen.
El tomate fresco con cebolla y perejil se potencia si lo aliñas con aceite de oliva, una grasa antiinflamatoria que protege el corazón y el sistema nervioso. - Terremoto saludable.
Una versión con kombucha o jugo de piña natural en lugar de helado y vino pipeño ayuda a refrescar sin tanta azúcar ni alcohol, cuidando tu microbiota y reduciendo la inflamación.
Celebrar también es cuidar de ti
Recordemos que una alimentación antiinflamatoria no es una restricción, sino una forma de honrar a tu cuerpo mientras compartes con tus seres queridos. Puedes disfrutar de los sabores patrios, pero con pequeños cambios que harán la diferencia en cómo te sentirás después de las celebraciones.
Espacio Piwkenyeyu
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